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우동 보관시 우동의 경화를 막아주는 안정액입니다.
* 하절기에는 만들어진 우동에 노모토 안정액을 첨가 20분후 우유 첨가 보관
* 동절기에는 만들어진 우동에 노모토 안정액을 첨가 20분후 액상 생크림 첨가 보관
위에 같은 방법으로 우동의 경화를 막을수 있으며, 특히나 동절기 우동보관용으로는 필수적인 아이템입니다.
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